Thạc sĩ, bác sĩ Trần Khánh Vân – Phó trưởng khoa Vi chất dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, bữa sáng rất quan trọng, không chỉ giúp trẻ no bụng mà còn cung cấp dưỡng chất cho hoạt động của trẻ trong cả buổi sáng. Tuy nhiên, thực phẩm ăn sáng của trẻ hiện chưa đa dạng, chưa đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng. Cha mẹ thường không có nhiều thời gian để chăm chút cho bữa sáng của con. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bữa sáng hiện tại của trẻ có gần 10% năng lượng bị thiếu hụt mà một bữa sáng cân bằng có thể cung cấp.
Các ông bố, bà mẹ nổi tiếng như Jennifer Phạm, Thanh Thảo, Hồng Đăng và Thùy Minh tiết lộ cách cân bằng dinh dưỡng cho các bé trong buổi sáng bận rộn.
MC, hoa hậu Jennifer Phạm
Ba bé nhà Jennifer Phạm thích ăn các món do mẹ nấu. Khi ăn sáng ở nhà, cô có thể kiểm soát các món ăn, số lượng và chất lượng của các chất dinh dưỡng con hấp thu. Người đẹp chú trọng bữa sáng vì giúp bé nạp năng lượng để bắt đầu ngày mới, tập trung học tập, vui chơi.
Tuy nhiên, cô không có nhiều thời gian trong buổi sáng để vừa chuẩn bị thức ăn vừa cho bé ăn. Bảo Nam và bé Na lại có nhu cầu dinh dưỡng và lịch học khác nhau. Nam thích các món ăn Tây, còn Na lại ưa món Việt như cháo, phở… Theo Jennifer Phạm, quan trọng nhất là cha mẹ cần lắng nghe ý kiến, sở thích của con. Cô phải mất khoảng thời gian để sắp xếp lịch, tìm cách chế biến thực đơn hấp dẫn hơn, cho con chọn những món bé thích.
Người đẹp cho bé ngủ sớm, dậy sớm; ăn vài món buổi sáng khoảng 10-15 phút. Nếu là món nước, cô sẽ chuẩn bị từ hôm trước hoặc cô sẽ cho các con ăn những món không quá phức tạp như sandwich trứng, bánh mì ốp la… Bữa ăn phải đảm bảo dinh dưỡng, có tinh bột, thịt và thêm nhiều rau trong các món súp. Cô cho con uống sữa, thức uống dinh dưỡng để bổ sung năng lượng và các chất dinh dưỡng nếu còn thiếu trong bữa ăn.
Jennifer chia sẻ: “Thời gian đầu chưa quen, tôi phải tìm cách sắp xếp cho hợp lý. Hiện tại, mọi việc đã vào nếp, tôi cảm thấy rất vui khi các con được ăn những bữa sáng cân bằng để khởi đầu ngày mới thật tốt”.
 |
Hoa hậu Jennifer Phạm chú trọng lựa chọn các thực phẩm dinh dưỡng, tự chế biến món ăn cho con để hợp khẩu vị và đảm bảo vệ sinh. |
MC Thanh Thảo
Hầu hết các con thường khá lười ăn sáng nhưng cha mẹ lại không có nhiều thời gian để chế biến những món có đủ chất dinh dưỡng cho con… Đối với MC Thanh Thảo, cô khá quan trọng cung cấp chất xơ và vitamin cho con nên luôn khuyến khích hai bé ăn nhiều rau xanh. Bữa ăn lúc nào cũng có món rau xào và canh.
Với những thực phẩm con không thích, mẹ bé Dâu luôn tìm các chế biến phù hợp. Nếu bé không thích ăn bí đỏ, cô chỉ cho con ăn những món có bí đỏ một lần mỗi tuần hoặc chế biến món này cùng thịt, nấu canh, xào chung với nhiều nguyên liệu khác để hấp dẫn hơn. Nui xào là món khoái khẩu của bé Dâu. Bên cạnh nui, cô cho thêm thịt bò để cung cấp sắt, kẽm; cải thảo, cà chua để tăng cường vitamin và khoáng chất… Những món ăn nhiều dầu mỡ luôn được hạn chế.
Thanh Thảo thường thay đổi món ăn theo sở thích của con, tạo món mới, trang trí đẹp mắt để bé không ngán. Những món hầm xương, cô làm từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian, sáng chỉ cần hâm lại và làm món chính. Chuẩn bị món ăn cho mỗi buổi sáng của con cũng mất khoảng 40 phút. Cô chia nhỏ bữa sáng, bổ sung thêm trái cây, sữa, bánh… cho bé ăn thêm vào bữa phụ lúc 9h.
Dâu rất thích thức uống có vị cacao. Những ngày không có nhiều thời gian, cô cho con mang theo một hộp Milo bữa sáng cân bằng khi đến trường để bé nạp thêm năng lượng học tập, vui chơi.
Diễn viên Hồng Đăng
Hai bé nhà Hồng Đăng thích ăn sáng ở nhà, các món có nước như bún, phở, mì… Buổi tối bố mẹ về muộn nên buổi sáng thường uể oải, không có nhiều thời giờ để chuẩn bị thức ăn cho các con. Những món chế biến sẵn thường không đa dạng, đôi khi không ngon, ăn nhiều dễ ngán. Mặc dù cố gắng chuẩn bị bữa sáng cho hai bé nhưng vợ chồng anh vẫn luôn băn khoăn liệu các con có được cung cấp đủ chất và năng lượng cho các hoạt động trong ngày mới.
Tham dự một sự kiện gần đây, nam diễn viên mới biết bữa sáng thông thường của con vẫn chưa đủ năng lượng và cân bằng các nhóm chất cần thiết. Bữa sáng hiện tại của trẻ có gần 10% năng lượng bị thiếu hụt. Thực phẩm ăn sáng của con chưa đa dạng khiến cho bữa sáng chưa đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.
Từ ngày biết được thông tin này, gia đình Hồng Đăng không còn lơ là bữa sáng của con. Bên cạnh ăn uống, bổ sung các sản phẩm dành riêng cho bữa sáng giúp vợ chồng diễn viên tiết kiệm thời gian và con cũng đủ năng lượng, không thiếu hụt vi chất cần thiết.
 |
Gia đình Hồng Đăng bổ sung các sản phẩm thức uống dành riêng cho bữa sáng để con đủ năng lượng để học tập vui chơi, bố mẹ tiết kiệm thời gian. |
MC Thùy Minh
Là một bà mẹ, Thùy Minh rất quan tâm phương pháp nuôi con khỏe mạnh, thông minh. Từ tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng, nữ MC biết được rằng nguồn dinh dưỡng trong các bữa ăn chưa được phân bổ hợp lý. Trong khi buổi sáng con cần đủ chất cho một ngày dài thì bữa tối lại là bữa các con bị ép ăn vì mẹ có nhiều thời gian ở nhà hơn.
Trước đây, cô vẫn nghĩ chỉ cần mẹ chuẩn bị bữa sáng cho con là có thể yên tâm đủ dưỡng chất. Nhưng con trẻ hiếu động cần nhiều năng lượng, cân bằng dưỡng chất hơn thế. Bên cạnh bữa ăn, cô bổ sung thêm thức uống dinh dưỡng để có thêm chất xơ, vitamin vì các bé thường ngán ăn rau xanh. Bí quyết của Thùy Minh là thêm thức uống Milo bữa sáng cân bằng giúp con bổ sung năng lượng và dinh dưỡng mà khẩu phần ăn sáng hiện tại chưa cung cấp đủ. Nhờ đó, con có thể bắt đầu ngày mới tràn năng lượng như một nhà vô địch.
Kim Uyên
Source URL:https://vnexpress.net/suc-khoe/gia-dinh-sao-viet-chia-se-cong-thuc-bua-sang-can-bang-3844381.html