Tổ yến thô là một món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người, được nhiều người săn lùng tìm kiếm. Tổ yến thô tốt như thế nào và cách làm sạch tổ yến ra sao? Đừng bỏ lỡ những thông tin được chia sẻ dưới đây.
Tổ yến thô như thế nào?
Tổ yến thô là tổ yến được thu hoạch từ đảo hoặc nơi nuôi yến về mà chưa qua công đoạn làm sạch. Tổ yến thô có màu trắng xám, còn nguyên lông chim yến. Tổ yến thô chưa qua chế biến còn giữ nguyên dưỡng chất. Tuy nhiên, làm sạch tổ yến là công đoạn nhiều người e ngại khi chế biến yến. Vì công đoạn này cần sự tỉ mỉ, cẩn thận và nếu không biết làm sẽ mất nhiều thời gian và giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
Tổ yến thô chưa rút lông
Tổ yến thô có tốt không?
Yến sào là món ăn từng được mệnh danh là “bát trân” – 8 món ăn cao sang nhất trong ẩm thực. Yến sào được chế biến từ tổ yến thô. Theo khoa học chứng minh, trong tổ yến sào chứa rất nhiều dưỡng chất. Hàm lượng protein cao từ 45-55%, trong đó chứa 18 loại axitamin. Có một số loại axitamin có hàm lượng rất cao như aspartic acid chiếm 4,69%, proline chiếm 5,27% .
Với nhiều dưỡng chất như vậy, yến sào có rất nhiều tác dụng. Hồi phục cho người bệnh, tăng cường trí nhớ, tăng dẫn xung động thần kinh. Ngoài ra còn tăng khả năng hấp thụ vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Nhờ chất tyrosine và acid syalic chiếm 8,6% giúp cho người bệnh phục hồi nhanh khi cơ thể bị tồn thương. Chất glucosamine có trong tổ yến thô giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp, hỗ trợ trong điều trị một số bệnh nan y…
Đối với người vừa ốm dậy, bồi bổ bằng yến sào sẽ giúp cho cơ thể nhanh chóng được phục hồi. Đối với trẻ nhỏ, yến sào giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể đang giai đoạn phát triển. Kích thích tiêu hóa, giúp cho trẻ hết biếng ăn, chống còi xương. Tăng chiều cao, tăng cường sức đề kháng, tăng chỉ số IQ.
Đối với phụ nữ, yến sào có công dụng rất tuyệt vời. Trong tổ yến thô còn chứa dưỡng chất threonine hỗ trợ hình thành collgen và elastin. Hai dưỡng chất này góp phần tái tạo cấu trúc da, ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa. Đặc biệt các sản phẩm được chế biến từ tổ yến thô hỗ trợ trong điều trị nám, tàn nhang. Bảo vệ làn da cho các chị em, giúp làn da sáng hồng, căng mịn và tràn đầy sức sống.
Hiện nay với nhu cầu làm đẹp của nhiều chị em phụ nữ, các chế phẩm từ tổ yến thô luôn được coi là thần dược. Có thể giá hơi mắc nhưng tiền nào của đấy các chị nhé!
Nếu gia đình bạn có phụ nữ mang thai thì yến sào sẽ là món dưỡng thai bậc nhất. Đối với các bà bầu, yến sào cung cấp cho em bé dưỡng chất đầy đủ nhất, thai nhi phát triển ổn định. Giúp cho bà bầu giảm mệt mỏi, căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch. Làm cho mẹ và bé luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Không biết các quý ông thì yến sào có công dụng như thế nào nhỉ? Theo các chuyên gia, trong yến sào có chứa vi chất acidamin menthionine. Loại vi chất này có tác dụng hấp thu chất béo trong cơ thể, đốt cháy mỡ thừa trong quá trình vận động. Bên cạnh đó, nhờ chất dinh dưỡng từ tổ yến thô giúp tăng cường sinh lực. Chuyện “yêu đương” ngày càng được cải thiện đối với đàn ông yếu sinh lý.
Những quý ông thường xuyên phải ngoại giao do tính chất công việc thì sản phẩm từ tổ yến thô càng công dụng. Giúp giải rượu bia, hạn chế các bệnh về gan, phổi, tim mạnh do tác hại của bia, rượu, thuốc lá…
Cách làm sạch tổ yến thô như thế nào?
Khách hàng có như cầu mua tổ yến thô thì cần phải làm sạch trước khi chế biến. Để , các bạn hãy làm theo những bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ để làm sạch tổ yến thô gồm:
- 01 thau nước nhỏ màu trắng để dễ phát hiện lông yến.
- 01 nhíp đánh răng thồn thường.
- 01 nhíp nhặt lông chuyên dụng.
- 01 cái ray lỗ nhỏ(còn gọi là rá lọc).
- 01 cái đĩa hoặc bát tô sạch để đựng yến.
Bước 2: Cẩm tổ yến thô, lấy nhíp đánh răng chà nhẹ nhàng để bỏ lớp bụi bẩn bên ngoài.
Bước 3: Ngâm tổ yến thô vào nước sạch. Bạn đổ một ít nước vào thau đã chuẩn bị, thả tổ yến vào ngập nước. Thời gian ngâm tối ưu nhất khoảng từ 1- 2h đồng hồ, lưu ý tùy vào mức độ nở của tổ yến mà ngâm lâu hay nhanh.
Bước 4: Sau khi kiểm tra thấy tổ yến thô đã nở, bạn đổ ra cái ray rồi lắc nhẹ cho ráo nước. Tiến hành dùng nhíp chuyên dụng nhặt lông yến. Nhặt đến khi nào hết lông yến thì bạn sẽ thu được tổ yến nguyên chất và chỉ việc đem ra chế biến.
Tổ yến thô sau khi rút lông
Trong quá trình làm sạch tổ yên thô, bạn cần lưu ý:
- Tuyệt đối không làm sạch bằng nước nóng, bởi nước nóng sẽ làm sợi yến bị tan, vỡ, mất chất dinh dưỡng.
- Chỉ dùng nước sạch, nước tinh khiết ngâm chứ không pha các chất tẩy rửa để làm sạch tổ yến.
- Khi ngâm, bạn không nên ngâm yến quá lâu trong nước, căn thời gian và kiểm tra yến.
- Khi tổ yến được làm sạch mà chưa dùng ngay, các bạn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên bảo quản yến quá lâu, như vậy sẽ mất đi dưỡng chất hoặc làm hỏng yến.
- Nếu bạn không có thời gian, cần làm sạch và bảo quản yến thì nên đọc thêm các bài viết về cách bảo quản tổ yến. Tổ yến thô để được bao lâu tùy thuộc vào cách bảo quản của mỗi người. Nếu bạn bảo quản theo đúng cách thì yến có thể giữ được khá lâu.
Tổ yến thô có rất nhiều công dụng, là món ăn bổ dưỡng đối với mọi lứa tuổi. Một số sản phẩm được chế biến từ tổ yến thô đã làm sạch có thể được chế biến tại nhà. Các món yến có thể như: yến sào chưng hạt sen, canh yến, cháo yến. Ngoài ra các bạn có thể chế biến các món bổ dưỡng cho mùa hè như súp yến thả gà, tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc…
Mua tổ yến thô chưa qua chế biến, bạn sẽ thoải mái chế bến tùy theo sở thích nấu ăn, tùy theo sở trường ẩm thực. Nên mua tổ yến thô để tránh những sản phẩm đã chế biến từ chế phẩm này bị làm giả hoặc kém chất lượng. Muốn mua được tổ yến thô đảm bảo chất lượng, các bạn hãy mua ở những nơi tin cậy nhé!
Canh yến sào chưng hạt sen
Có thể nhiều bạn sẽ băn khoăn về công dụng và cách làm sạch tổ yến thô. Hi vọng với bài viết này, các bạn sẽ yên tâm hơn khi quyết định chọn mua sản phẩm tổ yến thô của chúng tôi nhé!
, mỗi khách hàng hãy là người lựa chọn, người mua hàng thông minh nhất. Tổ yến thô thực sự là thực phẩm quý hiếm, tốt cho mọi lứa tuổi.